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En hiver, il est bon de consommer des aliments de nature chaude ou neutre  Exit les excès de crudités qui comme leur nom l’indique sont rafraîchissantes, stop aux jus de fruits frais et autres agrumes.

 

Aliments de nature chaude ou tiède  (à consommer pour réchauffer l’organisme, notamment en cas  de refroidissement) :

  • les légumes racines (carotte, navet, radis noir…), les champignons, asperge, poireau, potimarron, céleri, courge 

  • les épices (gingembre, canelle, girofle, poivre, piment, coriandre…), oignon, échalote, ail, basilic, persil

  • les fruits secs, noix, châtaigne, raisin, pommes et poires en compote.

  • bœuf, poulet, mouton

  • les produits de la mer : thon, crevette 

Aliments de nature neutre  (harmonisants, qui peuvent être consommés sans inconvénient quotidiennement) :

Riz, maïs, millet, sésame, petits haricots rouges, petits pois, chou vert, pomme de terre, igname, patate douce, porc, canard, calamar.

 

Pendant la saison froide, privilégier la cuisson lente, vapeur, à l'étouffée avec un peu de matière grasse, et s'il fait humide préférer les cuissons au grill ou au four : tartes, quiches, gratins.

 

Aussi comme conseils en plus de n’avoir jamais froid aux reins, vous ne devez jamais avoir froid aux pieds, le méridien du Rein y prenant naissance et celui de la Vessie y ayant son point d’arrivée.

Fruits et légumes en Hiver_edited.jpg

© 2014 by FEET-ZEN

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